Joulukalenterin luukku 17: Piparigalette

Piparitaikina on parasta taikinaa, mutta paistettuna piparkakut voivat välillä tuntua vähän tylsiltä. Siksipä on kiva aina, kun taikinalle löytyy innovatiivisia käyttökohteita! Tällä kertaa piparkakkutaikina toimi piiraspohjana piparigaletissa, jonka täyte muodostui pääosin päärynöistä. Maut olivat kyllä vallan kohdallaan! 

Hannalle kiitos pikkujouluissa otetusta tunnelmakuvasta!

Ohje piiraaseen löytyi Kodin Kuvalehden tämän vuoden joululehdestä.

Päärynäinen pipari-pähkinä-piiras

1 pkt valmista piparkakkutaikinaa (käytin Chocochilin reseptillä itse tehtyä)

Täyte

3 päärynää

4 rkl omena-kanelimarmeladia (käytin omenamarmeladia ja ripsottelin kanelia päälle)

3 rkl voita (käytin margariinia)

1 dl sokeria (jätin kokonaan pois, eikä lisämakeutta kyllä mielestäni tarvittu!)

1 dl rouhittuja macadamia-pähkinöitä (käytin saksanpähkinöitä)

Voiteluun

kananmuna (en voidellut ollenkaan)

Viimeistelyyn

tomusokeria

Leikkaa sulatettu taikina kahtia. Kauli palat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Leikkaa päärynät viipaleiksi. Asettele ne taikinapalojen keskelle siten, että reunojen ympärille jää tyhjää noin viisi senttiä.

Levitä marmeladia päärynöille. Nosta päälle voita pieninä nokareina. Ripottele päälle sokeria ja pähkinärouhetta.

Voitele reunat kevyesti vatkatulla munalla. Taittele reunat rennosti päärynäviipaleiden ympärille. Voitele myös taikinan päällys munalla.

Paista noin 30 min 175 asteessa tai kunnes taikina on kypsää. (Minulla päärynät eivät pehmenneet tuossa ajassa, joten peitin piiraan foliolla ja paistoin yhteensä ainakin 45 minuuttia.)

Viimeistele tomusokerilla.

Joulukalenterin luukku 16: Vegekinkku, tavallaan

Siis vegaaninen joulupossu?! Ei voi olla! Eikun se onkin vain hummusmureke, joka on naamioitunut kinkuksi. Ovela sika.

Eräänlainen vegekinkku

1 pkt lehtitaikinaa
4 prk käyttövalmiita kikherneitä
3 valkosipulin kynttä
2 keitettyä perunaa
1 ruukku persiljaa
0,5 sitruunan mehu
0,5 dl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl garam masala -mausteseosta

Nosta lehtitaikina sulamaan ja laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Valmista murekemassa eli kaada kikherneet, kuoritut valkosipulinkynnet ja oliiviöljy kulhoon ja hurauta sauvasekoittimella suht tasaiseksi. Lisää mukaan keitetyt, kuoritut, pilkotut perunat sekä mausteet ja persilja. Muussaa ja sekoita tasaiseksi. Maista ja mausta lisää, jos tarve. Ota kaistale sulanutta taikinalevyä talteen naamaa varten. Kauli levyä ja levitä massa toiseen reunaan.

Ja sitten alkaa askartelu. Nosta toinen reuna toisen päälle (kostuta sauma vedellä), puristele liitoskohta hyvin kiinni possun alle ja venytä taikinasta päihin pienet "korvat". Tee talteen otetusta taikinapalasta nenä ja silmät, ehkä myös suu ja "liimaa" vedellä kiinni naamaan.

Paista noin 25 minuuttia, kunnes possu saa väriä.

Aluksi meinattiin, että syödään sika lusikalla.

Mutta näinhän siinä sitten kävi.

Mausta sanottakoon sen verran, että yllättävän paljon maistui kikherne-pasteijalle?

Joulukalenterin luukku 15: Pikkujoulut

H&K:n pikkujoulut perjantaina - skumppaa, ylensyöntiä, laitonta arvontaa ja ylellisiä lahjuksia! Katso kuvat!







Seurueen hurmanneesta salaatista löytyi ainakin kuskusta, paahdettua paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa sekä granaattiomenan siemeniä.



Talvinen kastanja-talvikurpitsa-sosekeitto oli maustettu inkiväärillä ja neilikalla.



Jälkiruokapöydästä löytyi mm. fudgea, johon kuulemma oli laitettu ainakin sulatettua vaahtokarkkia, kermaa, sokeria, siirappia, levykaupalla valkoista suklaata ja pähkinöitä. Arvatkaa oliko hyvää vai pahaa.







Ryankin oli huomaavaisesti jättänyt tervehdyksen juhlijoille:



Näihin kuviin, näihin tunnelmiin. Joulu lähestyy huimaa vauhtia, rauhallista adventtia ja tulevaa viikkoa joulukalenterin seuraajille!

Joulukalenterin luukku 14: Pehmoautot

Kaivoin piiiitkästä aikaa esille ompelukoneen ja surauttelin pukinkonttiin muutamat autot. Idean tähän sain Tiinalta Pics, Dots and Stripes -blogista.

Tällaisia pirsseistä sitten tuli, muun muassa.

Kolmevuotias valitsi itselleen vaaleanpunaisen auton.

Pikkuveli sai kuplavolkkarin.

Marimekko on viime aikoina ollut esillä kyseenalaisessa valossa muutamaankin otteeseen, mutta kankaansa Bo Boo on kyllä kiva. Metrin mittaisesta palasta tuli seitsemän autoa, ja taakse ompelin sitten tavallista valkoista puuvillakangasta.

Lopuksi kolmevuotias täytti ne vanulla ja minä ompelin "autojen mahat" käsin kiinni.

Liukuhihnatehtailu oli oikein kivaa ja todellakin kannattaa kaivaa se ompelukonekin välillä esiin. 

Joulukalenterin luukku 13: Munatoti

Munatoti on aina kiinnostanut mua. Amerikkalaisissa tv-sarjoissa sitä tunnutaan hörppivän aina joulun aikaan. Ilmeisesti myös Englannissa kyseinen juoma on suosittu, mutta harvemmin tulee Suomessa vastaan. Nyt päätin ottaa tästä tarkemmin selvää. Muna juotavassa muodossa ei varsinaisesti houkuttele, mutta kävi ilmi, että tämähän on varsin herkullinen (ja tuhti!) juoma.

Guuglailin reseptejä vimmatusti, päädyin tällaiseen simppeliin versioon. Löytyipä muuten vegaaninenkin munatoti, tässä vielä toinen lämmin versio. Mutta juu, suosittelen testaamaan. Oiva jälkkäri!

Munatoti (neljälle)

Ohje: Pirkka

2 dl kuohukermaa
4 dl täysmaitoa
4 kananmunankeltuaista
0,75 dl fariinisokeria
0,5 dl rommia (tai konjakkia)
muskottipähkinää

Vaahdota kerma. Kuumenna maito kiehuvaksi. Vatkaa kattilassa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi koko ajan seosta kuumentaen. Vatkaa joukkoon kuuma maito ja rommi.

Mausta seos muskottipähkinällä. Kaada juoma laseihin. Nostele juoman pinnalle kermavaahtoa. Koristele rouhitulla suklaalla.

Joulukalenterin luukku 12: Joulupallot

Tänään on taas aika raottaa vähän vanhan joulukalenterin luukkua. Mennään ajassa ensin kolme vuotta taaksepäin, jolloin Ekimme esitteli meille nämä tekemänsä superhienot joulupallot:

Luonnollisesti olimme kaikki että vau, oooh ja uskomatonta! Kinusimme ohjeen seuraavaksi vuodeksi. Se löytyy täältä. Kannattaa katsoa linkki, sieltä löytyvät hyvät ja selkeät kuvalliset ohjeet.

Jos et vielä ole tehnyt näitä hienoja joulupalloja, niin olisiko nyt aika?

Tässä on vain se kalenterissa jo esiin tullut ongelma: mitämitämitä nyt, kun ei ole Tiimaria?! Paitsi ehkä sieltä juuri nyt voisi saada myös styroxpalloja aika halvalla.

Askarteluiloa! Ja sitten vain hankkimaan tarpeeksi iso kuusi, että mahtuu koristeita. (Näin ohjeistaa kolmevuotiaani.)

Joulukalenterin luukku11: Korttien askartelua lapsen kanssa

Yritin etsiä netistä jotain kivaa joulukortti-ideaa, jotain mitä askarrella 2,5-vuotiaan lapsen kanssa. Mutta kaikki löytämäni ohjeet tuppasivat olemaan turhan monimutkaisia noin pienelle. Joten lähdettiin Tiimariin, aattelin että eiköhän se ajatus siellä kirkkene. Ja niinhän siinä kävi. Nappula tykkää sormiväreistä, joten ostettiin niitä ja läjä kartonkeja. Tässä lopputulos.

Näiden teosten kehityskaari näkyy suunnassa oikealta vasemmalle. Alussa yritin ohjailla lasta töpöttämään vain palloja, kunnes tajusin oman rajoittuneisuuteni ja annoin taiteilijalle vapaat kädet.
Siitä se sitten lähti kohti psykedeelisempiä ulottuvuuksia ja hyvä niin!

Joulukalenterin luukku 10: Porkkanatoffeet ja maapähkinävoi-suklaaruudut

Nyt suut makiaksi! Taannoisessa Herkun ja koukun joulukalenteripajassa testailin kahdenlaisia joulukarkkeja: porkkanatoffeeta ja maapähkinävoi-suklaaruutua. Jälkimmäiset saivat osakseen pelkkää ihastusta, ensimmäiset hieman varautuneemman vastaanoton. Olin ajatellut, että kun porkkana toimii porkkanakakussa, niin miksi ei toffeessakin. No, jostain syystä ei. Ainakaan hirveän hyvin. Maistui terveelliseltä. Mutta ei nyt kuitenkaan pahoilta, vaatii ehkä totuttelua vaan!

Porkkanatoffeen resepti täältä. Alla sellaisena, kuin sen itse toteutin.

Porkkanatoffee

400 g raastettua porkkanaa
1 rkl öljyä
1 dl cashew-pähkinöit
2 tl kardemummajauhetta
3 dl kookoskermaa
noin 1,5 dl fariinisokeria

Hauduta pähkinöitä ja kardemummaa hetki öljyssä. Lisää porkkanaraaste ja jatka hauduttelua vielä hetki. Lisää kerma ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää sokeri ja keitä reilut puoli tuntia, kunnes seos muuttuu toffeen tapaiseksi. Laita pieniin leivosvuokiin ja jäähdytä jääkaapissa.

Ja sitten ne maapähkinävoiruudut. Todella makeita, mutta todella herkullisia! Näistä ei voi kuin tykätä.

Respeti on napattu Maria Örhnin kirjasta Iki-ihanat karamellit. Itse tosin vaihdoin päällisen maitosuklaan tummaan ja sekoitin joukkoon kookoskermaa, jotta kuorrutteesta ei tullut liian kovaa.

Rapeat suklaiset maapähkinäpalat

1 dl sokeria (käytin fariinisokeria)
1,5 dl vaaleaa siirappia
300 g maapähkinävoita
8 dl maissihiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
250 g tummaa suklaata
0,5 dl kookosmaitoa

Vuoraa noin 20x25 cm vuoka leivinpaperilla. Kiehauta sokeri ja siirappi kattilassa. Lisää maapähkinävoi ja lämmitä keittämättä, kunnes seos on löysää ja tasaista. Sekoita joukkoon maissihiutaleet ja kookoshiutaleet ja painele seos vuokaan. Jäähdytä.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Kuumenna kookosmaito ja lisää suklaan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Levitä suklaakuorrute tasaiseksi kerrokseksi jäähtyneen levyn päälle. Jäähdytä levy uudestaan ja leikkaan sen jälkeen pieniksi paloiksi. Säilytä viileässä.

Joulukalenterin luukku 9: Maa-artisokkalaatikko

Vapiskaa perinteiset joululaatikot, haastaja on löytynyt!

Vuoden aikana on tullut syötyä useampaan otteeseen maa-artisokkakeittoa. Pidän siitä kovasti, joten ajattelin testata miten kyseinen juures sopisi laatikkoon. No mahtavasti! Maku oli hirmu hyvä: jouluinen, samettinen ja täyteläinen. Kuin joulupöytään tehty. Ainoa ärsyttävä juttu on se maa-artisokkien kuoriminen, kiitokset vaan apujoukoille. Mutta on se sen arvoista, lupaan.

Maa-artisokkalaatikko

1 kg maa-artisokkaa
2,5 dl (kaura)kermaa
1 tl suolaa
ripaus muskottipähkinää
2 rkl vehnäjauhoja
tuoretta persiljaa tai ruohosipulia

Kuori ja viipaloi maa-artisokat. Keitä viipaleita hiljaleen kiehuvassa kermassa n. 20 minuuttia, tai kunnes ovat pehmeitä (riippuu viipaleiden paksuudesta). Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Survo seos sauvasekoittimella, ei tarvitse olla ihan tasaista, saa jäädä vähän sattumia. Ripottele jauho seokseen ja sekoita.

Kaada seos pieneen piirakkavuokaan ja paista 200-asteisessa uunissa puoli tuntia. Ripottele päälle tuoretta yrttiä ja tarjoile. Jälkeenpäin tuli mieleen että korppujauhojakin olisi voinut ripotella päälle ennen kuin laittoi lootan uuniin. Mutta maukas oli, ai että.

Joulukalenterin luukku 8: Sattumasunnuntain kaupusteluvinkki

Ilahduin kovasti siitä sattumasta, että meidän lähistölle on avautunut äskettäin ihana pikku kauppa. Kauppa on myös työtila (tai toisinpäin), joten aukiolosta ilmoitetaan aina erikseen.

Minun mukaani tarttui muutama jouluaiheinen kortti, joista yksi lähtikin jo postin matkaan. Lapsukaiselle sieltä annettiin avajaistunnelmissa kotiinviemisiksi joulukalenteri. Aikas kiva ele!

Käykääpä vilkaisemassa, jos pyöritte kulmilla tai ihan varta vastenkin!