Juhlahumua ja kiva pääasia

Tänä kesänä sain kutsun kolmiin häihin, vaikka vielä alkukesästä luulin, etten sellaisissa tänä suvena tanssisikaan. Mutta ystävätpä osasivatkin yllättää!

Pitkätukkaisena kampasin hiukset juhlien tullen aina jonkinlaiselle sykerölle tai muulle nutturalle, mutta lyhyellä tukalla se ei enää onnistu. Täytyi keksiä jotain muuta.

Apu löytyi Ansasta, Helsingin Kalliosta. Kyseessä on siis pieni putiikki, jossa myydään mm. vaatteita, asusteita ja tavaroita menneiltä vuosikymmeniltä. Kerroin kaupassa, että mustaharmaaseen mekkoon ja punaiseen laukkuun tarvittaisiin vielä joku asuste, ja ihana Linda pisti toimeksi.

Kaupassa myydään erilaisia ja toinen toistaan kauniimpia hattusia ja muita hiuskoristeita, joita kaupan omistaja itse tekee. Juuri tuolloin laukkuuni sopivaa koristetta ei myytävänä ollut, joten Linda lupasi tehdä sen minulle varta vasten. Mainiota palvelua, kiitos!

Tässä soma hattunen nyt sitten on.



Ja tässä hattusen paras ystävä - ihana pieni punainen laukku, jonka löysin pari vuotta sitten Tukholmasta second hand -putiikista.



Kahdet häät on jo takana, ensi lauantaina mennään taas. Mutta kyllä kuulkaas kelpaakin juhlia rakkautta näissä tamineissa!

Kesäretki Porvooseen

Porvoo on aina kiva retkikohde! Tällä kertaa pikkupuodeista löytyi ihana muffinssimaakarin pinssi:

Ja jännittävää soijalankaa, jota oli pakko saada muutama kerä.

Välillä herkuteltiin salaatilla...

...ja juotiin kahvia kauniista kupeista.

Kotiin päästyä rupesin neulomaan syyspipoa pienokaiselle. Soijalanka tuntuu samalta kuin paksuhko puuvillalanka, oikein miellyttävää tikuttavaa. Toivottavasti myös kestää hyvin käytössä!

Paistetut punaiset tomaatit

Kaupassa oli niin ihania punaisia isoja tomaatteja etten voinut vastustaa. Kaveriksi otin pinaattia, sipulia ja mozzarellaa, ja niistähän muheva paistos syntyi!

Tomaattipaistos
7 isoa tomaattia
5 sipulia
70g tuoretta pinaattia
1 pkt mozzarellaa (käytin ihanaa buffalo mozzarellaa)
oliiviöljyä
suolaa
muutama pala kuivahtanutta leipää

Viipaloi tomaatit ja sipulit pyöreiksi siivuiksi. Viipaloi myös mozzarella ja huuhtele pinaatinlehdet. Lado ne lasagne-tyylisesti uunivuokaan, aloita sipulilla, sitten tomaattia, pinaattia ja juustoa. Kerrokset saa olla aika väljiä. Ripottele väleihin myös hieman suolaa. Lorauta päälle kunnolla oliiviöljyä ja kypsennä 225 asteisessa uunissa puoli tuntia (saa muhia pidempäänkin, mutta sitten pitää peittää foliolla ettei mene liian tummaksi). Kun paistos on ollut uunissa vartin, murenna päälle kuivat leivät. Niistä tulee mukava rapea lisä ruokaan. Nautitaan tuoreen leivän kanssa!


Ja leivästä vielä, yleensä syön rukiista mutta joidenkin ruokien, kuten tämän, vaalea leipä sopii todella hyvin. Yritän vältellä hiivaa mahan muuttuessa ilmapalloksi siitä, mutta hiivatonta vaaleaa leipää ei ole juuri tullut vastaan. Vaan nyt tuli. Maatilatorilta löytyi vieläpä montaa eri laatua! Alla oleva on täysjyvävehnää, ihana sitko, nam.

Sirkka-mummon vaniljakiisseli

Sirkka-mummo taitaa monet herkut mutta tää on mun ehdoton lemppari, vihdoin muistin pyytää reseptin itsellenikin. Helppo ja nopea! Pohjanmaalla tätä nautitaan mansikkahillon tai tuoreiden mansikoiden kanssa, toimi myös vadelmien kera. Voisi muuten olla kookosmaitoon tehtynä myös aikas hyvää!

Vaniljakiisseli (kahdelle herkuttelijalle)

5 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria
1 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria)
ripaus suolaa

Riko kananmuna ja sekoita siihen tilkka vettä sekä perunajauhot. Yhdistä seos kylmään maitoon ja siirrä liedelle. Lisää aavistus suolaa, sokeri ja vaniljauute. Lämmitä koko ajan vispaten ja anna pulpahtaa. Tarjoile hieman jäähtyneenä hillon/marjojen kanssa.

Rouskuva tofusalaatti

Jääkaappiin oli päätynyt paketti yrttimarinoitua tofua ja etsin sille netistä käyttötarkoitusta. Päädyin Kurpitsamoskan blogiin josta löytyi tämä Saladé Goes Nuts, alunperin Marianne Kiskolan ja Sanna Miettusen Tofukeittokirjasta. Pari pientä muutosta tein. Hyvä salaatti tulikin, hauska sekoitus suolaista ja makeaa, kovaa ja pehmeää.


Saladé Goes Nuts (neljälle)

2-3 ruukkua erilaisia salaatteja (esim. lollo rosso, jäävuori, rucola)
2 dl erilaisia pähkinöitä ja siemeniä
1 pkt maustamatonta tofua (yrttimarinoitu toimi myös)
1 pkt kirsikkatomaatteja
2 rkl fariinisokeria (mulla oli raakaruokosokeria)
3 rkl punaviinietikkaa
1 tl merisuolaa
1 tl mustapippuria
1/2 dl oliivi- tai rypsiöljyä
nippu ruohosipulia

Kuutioi tofu ja paahda sitä kuivalla pannulla pähkinöiden, siementen sekä sokerin kanssa miedolla lämmöllä kunnes saavat väriä. Anna jäähtyä. Revi salaatti, puolita kirsikkatomaatit ja sekoita keskenään. Pilko joukkoon myös nippu ruohosipulia. Lisää tofukuutiot ja siemenet salaattiin, sekoita kastike ja lisää sekin, nauti!

Elokuun ruokahaaste: Luonnon antimet

Iso kiitos vielä kaikille jotka äänestitte vaniljaista kirsikkapiirakkaamme kesä-heinäkuun ruokahaasteessa! Ja toki kiitos myös muille osallistujille tiukasta kilpailusta ja mahtavista resepteistä! On ilo ja kunnia olla järjestämässä elokuun ruokahaastetta, ja tässä se tulee:


Elokuun ruokahaaste: Luonnon antimet

Luonnosta löytyy tällä hetkellä vaikka mitä mahtavaa syötäväksi soveltuvaa. Siispä haasteruuan pääraaka-aineen tulee olla sellainen joka kasvaa villinä luonnossa! Luonto tarjoaa mm. marjoja, hedelmiä, syötäviä kasveja ja kukkia, sieniäkin on jo nähty. Toki voi lähteä ongelle ja katsoa mitä vesistö tarjoaa. Luontoretki kutsuu bloggaajia!
Kuvat ovat luonnossa.net -sivustolta josta löytyy myös paljon hyödyllistä tietoa aiheeseen liittyen.



Osallistuminen

Ruokahaasteeseen voivat osallistua kaikki blogia pitävät henkilöt (blogin ei siis tarvitse olla ruokablogi). Osallistua voi vain yhdellä ruoalla per blogi. Ruoka voi olla suolainen tai makea, välipala tai juoma, pääasia että on hyvää!
Jos haasteruoan resepti ei ole osallistujan oma viritelmä, on postauksessa kohteliasta ilmoittaa ohjeen alkuperä.
Haasteruoka tulee postata 1.-24.8.2009 välisenä aikana.
Haasteeseen osallistutaan ilmoittamalla haastepostauksen URL tämän jutun kommenttilootaan.
Ilmoittautuminen päättyy 24.8.2009 klo 24:00 jolloin haastepostausten osoitteiden on oltava tiedossamme.
Elokuun ruokahaasteen järjestäjinä jääväämme Herkku ja Koukku -tiimin neidot kilpailusta sekä varsinaisesta äänestyksestä.

Äänestys

Haasteeseen määräaikaan mennessä ilmoitetut postaukset julkistetaan 25.8.2009 jolloin alkaa myös äänestys. Äänestystapa ilmoitetaan haastepostausten julkistamisen yhteydessä.
Äänestysaika päättyy 30.8.2009 klo 24:00.
Jos äänestyksen päättyessä useammalla postauksella on yhtä korkea äänimäärä, valitsee onnetar voittajan.
Elokuun ruokahaasteen voittaja julkistetaan 31.8.2009.

Syyskuun ruokahaaste

Elokuun 2009 ruokahaasteen voittaja järjestää syyskuun 2009 ruokahaasteen. Aiheen valinta, säännöt ja aikataulu ovat hänen päätettävissään.

Jännityksellä jäämme odottamaan mitä kaikkea luonnon antimista syntyykään!

Kesäkeitto

Tässä blogissa on aiemminkin ollut puhetta aliarvostetuista ruuista sekä jälkkäreistä ja mielestäni kesäkeitto on yksi sellainen. Nuoruudessa se aiheutti itsellekkin kauhunväreitä, mutta nykyisin maistuu! Reseptejä on niin monia kuin tekijöitäkin, me äidin kanssa mukailtiin Marianne Kiskolan Koti -keittokirjan ohjetta. Aikaisemmin kesällä söin asuintoverin mummolassa kesäkeittoa ja siinä kun vuolaasti kehuin keittoa selvisi mummon salainen ase, kunnon pala Koskenlaskija-juustoa! Suosittelen testaamaan!

Kesäkeitto

4 porkkanaa
5 perunaa
1 kukkakaali
2 dl tuoreita herneitä
8 dl maitoa (luomu- tai kauramaitoa)
1/2 l vettä
2 rkl vehnäjauhoja (myös riisijauho käy)
2 tl suolaa
1/2 tl sokeria

1 rkl voita tai margariinia
tuoretta ruohosipulia ja/tai tilliä

Puhdista ja paloittele vihannekset. Kiehauta vesi, lisää suola, sokeri ja kaikki kasvikset. Kun kasvikset ovat lähes kypsiä, lisää maidosta 6 dl. Sekoita jäljelle jääneeseen maitoon jauhot ja lisää varovasti keittoon. Ennen tarjoilua tipauta nokare voita keittoon ja silppua pinnalle tuoretta ruohosipulia ja tilliä.

Hilloa!

Tässä mustikkaa ja kirsikkaa au naturel..


Ja tadaa, hillona!


Reseptit suoraan hillosokeripussin kyljestä, löytyy myös Dansukkerin sivulta. Nyt puuttuu enää letut!

Suklaakeksi-kirsikkajäädyke

Saavuin viettämään viimeistä lomaviikkoa äidin luokse Loviisaan ja perillä minua odotti kirsikkapuu täynnä ihanaa hedelmää! Viime päivät ollaankin sitten hyöritty puun ympärillä ja viereisissä marjapensaissa, hillottu, säilötty, mehustettu ja ennen kaikkea syöty pihan satoa. Ja syntyi myös mainio jälkkäri. Ei liian makea, oikein hyvä. Meillä vaan kävi klassinen moka että jäädyke ei ihan ehtinyt jäätyä mutta maistuipa silti!

Suklaakeksi-kirsikkajäädyke

1 l kirsikoita
4 suklaacookieta (me käytettiin gluteenittomia)
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk maitorahkaa
1/2 dl sokeria

Poista kirsikoista kivet ja murusta keksit, saa jäädä isojakin paloja (äidin mielestä keksiä olisi saanut olla enemmänkin). Vaahdota vaniljakastike ja sekoita se rahkan ja sokerin kanssa. Lisää seokseen kirsikat ja keksinpalat. Jäädytä pakastimessa vähintään neljä tuntia tai yön yli. Nosta jääkaappiin puoli tuntia ennen tarjoilua.

Linssipasteijat

Anopin rahkavoitaikinasta tehtyjä pasteijoita kehuttiin taannoin niin kovasti, että halusin kokeilla kyseisestä taikinasta vegaanista versiota. Vaihdoin yksinkertaisesti rahkan maustamattomaan soijajukurttiin ja voin margariiniin, ja yhdistelmä toimi mainiosti. Lihariisitäytettä en ruvennut sentään kopioimaan, vaan päädyin linssitäytteeseen. Halusin täytteestä ruokaisaa, ja Jytiksen taannoinen Ohrasalaatti-postaus kannusti raaka-aineiden valinnassa. Esimaistajan mielestä täyte oli liian terveellisen makuista, mutta valmiit pasteijat maisuivat kyllä - kunnon rasvataikina taisi pelastaa liialliselta terveys-efektiltä...

Linssipasteijat

Taikina:
n. 300 g maustamatonta soijajukurttia
250 g margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1,5 dl ohrasuurimoita
1,5 dl vihreitä linssejä
3 porkkanaa
3 kevätsipulia varsineen
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
0,5 dl kaurakermaa
suolaa, pippuria, soijakastiketta, chiliä, jeeraa, sitruunamehua ja persiljaa maun mukaan

Valuta soijajukurttia suodatinpussin läpi muutama tunti. Sekoita jukurtti huoneenlämpöiseen margariiniin. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi, älä vaivaa. Laita taikina jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Keitä ohrasuurimot ja linssit kypsiksi ohjeen mukaan. Pilko porkkanat ja sipulit pieneksi ja kypsytä niitä öljyssä kunnes porkkanat alkavat pehmetä. Lisää mausteet, ohrasuurimot, linssit ja kaurakerma ja kypsyttele vielä hetki.

Kauli taikina levyksi ja paina siitä juomalasilla ympyröitä. Lusikoi jokaiselle taikinaympyrälle 1-2 tl täytettä ja nipistä reunat kiinni. Voitele halutessasi esimerkiksi kauramaidolla ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.