Omenalastuja

Harhauduin ostamaan torilta neljä kiloa kotimaisia omenoita (no kun halvalla sai). Neljä kiloa on aika monta omenaa, uskokaa pois! Niin monta, että kaikkia ei ehdi yksin syömään tuoreena. Elävän ravinnon kurssilla oli taannoin puhetta omenarenkaiden kuivattamisesta huoneenlämmössä - lisävinkkiä puuhaan sain myös Tofu for Two:lta (ihanaa omenakakkureseptiä etsiessäni). Näillä ohjeistuksilla varustettuna kaiversin sitten pestyistä ompuista sisukset pois, leikkasin parin millin siivuiksi ja virittelin renkaat narulle kuivumaan astiakaappiin.



Reilu neljä päivää myöhemmin renkaat olivat kuivuneet ihaniksi lastuiksi.



Omenalajikkeina on makeahko Åkerö sekä happamampi Antonovka. Kumpikaan lajikkeista ei tuntunut tummuvan tai muutenkaan kärsivän prosessin aikana, ja kuivuneissa lastuissa on mahtava tiivistynyt omenan maku. Aivan herkkua. Säästäisin seuraavaan kerhotapaamiseen, mutta en usko sen onnistuvan...