Mitä kaikkea salaattiin voikaan laittaa?

 vuohenjuusto-viikunasalaatti

Isä soitti. Hänellä oli ongelma. Tekisi mieli tehdä salaatteja, mutta ei oikein tiedä miten niihin saisi vaihtelua ja mitä kaikkea niihin voisi laittaa. Isäni ei taida olla ainoa joka on painii tämän ongelman kanssa, joten päätin tehdä tästä ihan oman postauksen. Ihan jo siksi että pääasiallisena kasvissyöjänä olen niin usein törmännyt siihen, että ainoa kasvisvaihtoehto on fetasalaatti, ja se on tylsin salaatti jonka tiedän.

itusalaatti

Mutta asiaan. Sääntö numero yksi. Älä käytä salaatissa kurkkua ja tomaattia, yhdessä. Kaksi vetistä ja pliisua elementtiä yhdessä ovat, noh, pliisuja. Molemmat ovat siis mainioita raaka-aineita salaatteihin, mutta erikseen pääsevät paremmin oikeuksiinsa. 

Kurkun TAI tomaatin kaveriksi sopii mainiosti esimerkiksi:

- erilaiset vihersalaatit

- oliivit

- rucola

- kesäkurpitsa

- aurinkokuivatut tomaatit

- herkkusienet  

- tuore pinaatti

- marinoitu tofu tai soijasuikaleet

- marinoitu punasipuli

- juustot

- paahdetut kasvikset ja vihannekset

- keitetty kananmuna & katkaravut

- kala

- erilaiset pavut 

- pähkinät ja siemenet

- tuoreet yrtit

paahdettuja tomaatteja salaatissa

Paahda! Paahdetut kasvikset ja vihannekset (jopa pavut) toimivat salaateissa älyttömän hyvin! Pilko, pyörittele oliiviöljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paahda 200-asteisessa uunissa 15-30 min, kypsymisaika riippuu sitä mitä on uuniin heittänyt, maistamalla selviää. Myös pikapaisto paistinpannulla toimii kasvisten kanssa.

Paahdettuna salaattiin sopii ainakin:

- tomaatit

- munakoiso

- punajuuret

- porkkana

- lanttu

- kesäkurpitsa 

- kurpitsa

- kikherneet

- bataatti

- pähkinät ja siemenet (paahda kuivalla pannulla tai käytä valmiiksi paahdettuja)

leipäjuusto-savucashewsalaatti

Käytä myös hedelmiä. Erilaiset melonit, päärynä ja omena sopivat täydellisesti salaatteihin, joissa on juustoa. Juustoista itse tykkään käyttää paistettua halloumia, vuohenjuustoa, oikeaa fetaa, goudaa ja parmesania.

meloni-fetasalaatti

Marinoi! Marinoitu punasipuli on taivaan lahja salaatille kuin salaatille. Ja turha pelätä raakaa sipulia, marinadi vie kaiken kitkeryyden mennessään. Yksinkertaisimmillaan marinadi syntyy lorauksesta oliiviöljyä, lorauksesta balsamicoa, hyppysellisistä suolaa ja sokeria sekä mustapippuria. Marinoida kannattaa:

- punasipulia

- paahdettua munakoisoa

- kesäkurpitsaa

- papuja

- herkkusieniä

- tofua

- juustoja

- oliiveja

marinoitujen punasipulien salaatti

Salaatissa ei ole aina pakko olla vihreää salaattia. Itse tosin kuulun siihen koulukuntaan, joka niistä tykkää. Hyvä pohja on jäävuorisalaatti, koska se säilyttää koostumuksensa hyvin. Myös kaalia kannattaa hyödyntää salaattien pohjana. Kaupan valmiit salaattisekoitukset ovat oiva apu kiireiselle.

kesäkurpitsa-pinjansiemensalaatti grillissä

Kastike kruunaa salaatin, sanovat. Olen laiska ja harvemmin jaksa tehdä kummempia kastikkeita. Oliiviöljyä ja balsamico ovat mainio parivaljakko. Makeaa chilikastiketta kannattaa testata myös, yllättävän hyvä! Jugurtti- ja kermaviilipohjaiset kastikkeet piristävät kivasti. Jos on varaa hieman satsata, niin kurpitsansiemenöljy on ihana lisä salaatille. Pesto myös.

pesto-kukkakaalisalaatti

Niin ja erilaiset krutongit piristävät kummasti. Ota vaaleaa tai tummaa leipää, revi palasiksi. Lorauta pannulle öljyä ja paahda leipäpaloja kunnes ovat saaneet nätin värin. Mausta suolalla. Tarjoa salaatin seurana.

Ja ihan sekin jo piristää ettei salaatti aina näytä samalta.

Isä, toivottavasti tästä oli jotain apua! Ja kertokaa muutkin ihmeessä parhaat salaattivinkkinne!

Tässä vielä linkkejä omiin suosikkeihini:

- Marinoidun punasipulin salaatti 

- Kookos-chili-soijapalasalaatti

- Feta-melonisalaatti

- Paistettu kikherne-artisokkasalaatti

- Halloumi-parsasalaatti

- Paahdettu porkkanasalaatti tahinikastikkeella

- Lämmin feta-tomaattisalaatti

- Marinoidut kreikkalaiset herkkusienet salaattiin

- Hunajainen tofu-punajuurisalaatti

- Leipäjuusto-selleri-savucashewsalaatti