Toisen roska on toisen aarre

Tämä todellinen aarre löytyi roskalavalta paluumatkalla (kuitenkin onneksi läheltä kotiovea), kun käväistiin näyttelyn viimeisenä aukiolopäivänä katsomassa Taikissa Master of Arts 09. Meillä onnekkailla oli yksityisopastus ja kiertokulku koululla ja näyttelyssä sekä päätteeksi kahvila tarjoili vohvelit hillolla ja kermavaahdolla. Mahtista ja kiitokset!

Helatorstaistaina Talinnassa

Päätetimme lähteä Kimblen kanssa pienelle kevätmatkalle Tallinnaan, ihan vain kulkemaan ja katselemaan. Herkutteluja unohtamatta. Torstaina söimme jo tutksi tulleessa Elevantissa eikä tullut pettymystä tälläkään kertaa. Vegetarian thali kahdelle hengelle piti nälkää seuraavaan päivään. Jännittävän ruokahetkestä teki yläkerran tanssiharjoitukset. Juomien pinta tärisi pöydillä ja katto silminnähden nitisi ja liikkui liitoksistaan. Henkilökunta ei kuitenkaan näyttänyt huolestuneelta.

Kauppojen osalta poikkesimme pääasiassa kirpputoreilla kauempana keskustasta ja antiikkikaupoissa vanhassa kaupungissa. Löytöjäkin tuli tehtyä! Esimerkiksi kuvassa oleva iso puinen hatturasia, johon päätyivät villalangat ja kutimet. Rasian alla onkin sitten Berliinin tuomisina matka-arkku, joka löytyi loma-asuntoa vastapäätä olevalta kirpparilta...mutta siitä reissusta myöhempänä lisää.



Muita ostoksia mm. 1800-luvulta oleva valokuva-albumi sekä öljylamppu, joka ostettiin viemisiksi Kimblen kotikotiin/mökille tunnelmaa luomaan.

Ompelijan paratiisiin Karnaluks-tukkuun ehdimme viisi minuuttia ennen sulkemisaikaa, joten saalis sieltä jäi köyhäksi, mutta siellä kannattaa kyllä pyörähtää. Matkan varrella tukkuun Tartu Maanteellä on muutama kirpputori Humanan lisäksi, mutta niitä ei kuulemma liiemmälti tallinnassa ole, tiesivät myyjät kertoa.

Huippuhyvä pinaattirisotto!

Aiemmasta ruuasta ylijäänyt, puolikas fetapaketti piti käyttää johonkin ja löysin Arlan sivuilta ihan mahtavan pinaattirisoton ohjeen, huippuhyvää! Alla resepti muutamin omin muutoksin.

Pinaattirisotto (4-5 annosta)

3,5 dl risottoriisiä
9 dl kasvislientä
1 pss pakastepinaattia
100g fetajuustoa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
3 rkl pinjan siemeniä
3 rkl oliiviöljyä
kourallinen tuoretta basilikaa
suolaa ja mustapippuria

Kuori ja silppua sipulit ja kuullota ne öljyssä pannulla. Lisää riisi pannulle ja sekoita hyvin, paista vielä hetki. Lisää kasvislientä 1 dl kerrallaan. Anna liemen imeytyä riiseihin ennen kuin lisäät uutta. Sekoittele välillä ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Kun nestettä on enää noin desi jäljellä, lisää pakastepinaatti ja loppu liemi.
Kun loppu neste on imeytynyt, maista että risotto on kypsää ja mausta tarvittaessa. Lopuksi murusta feta, pilko basilika ja lisää ne risottoon pinjan siementen kanssa. Sekoita ja valmis!

Päärynä-melonikiisseli

Vai olisiko tää kuitenkin keitto? Noh, tästä piti tulla kiisseli, leikkasin hedelmät aluksi paloiksi mutta sitten tajusin että niitä on aika paljon itse kiisseliin nähden joten survaisin sauvasekoittimella tän tasaiseksi. Mutta siis oikein hyvää oli! Kivan lempeä makuyhdistelmä.

Tätä nautittiin vanilijajäätelön kanssa mutta toimii itsekseenkin tai vaikka puuron kanssa. Ja jos siis jättää hedelmät paloiksi niin niiden määrä kannattaa vähentää melkein puoleen alla olevasta.

Päärynä-melonikiisseli

2 keskikokoista päärynää
250g cantaloupe-melonia
2 dl päärynämehua
2 dl hedelmätäysmehua (mulla oli joku 5 hedelmän sekoitus)
1 dl vettä
2 rkl perunajauhoja
1 rkl sokeria

Pilko hedelmät kuutioiksi. Kaada mehut ja vesi kattilaan sekä vispaa mukaan perunajauhot ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes liemi kiehuu. Anna pulpahtaa ja siirrä pois levyltä. Kaada kiisseli hedelmäpalojen päälle ja soseuta sauvasekoittimella. Ripottele päälle sokeria ja anna jäähtyä.

Fetasalaatti paahdetuilla bataateilla

Aivan mahtava kesäsää! Ja kun ilmat lämpenee niin ruuat viilenee. Ruokavalio on viime päivinä koostunutkin pääasiassa jäätelöstä ja salaateista. Edellämainittua voisin syödä tunnin välein, aah. Mutta nyt siihen salaattiosastoon, tällainen syntyi tänään!


Bataatti-fetasalaatti (kahdelle)

1 keskikokoinen bataatti, n. 400g
100g fetaa
1/2 kurkku
50g rucolaa
1/2 ruukku lehtisalaattia
1 rkl siemensekoitusta
2 rkl oliiviöljyä
suolaa, balsamicoa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuutioi bataatti ja laita uunivuokaan öljyn kanssa. Pyörittele palat öljyssä ja ripottele suolaa päälle. Paahda 25 minuuttia, ripottele siemenet bataattien päälle paahtumaan ja anna olla uunissa vielä noin 5 minuuttia. Sillä aikaa, revi huuhdellut salaatit lautaselle ja pilko kurkku pitkulaisiksi paloiksi. Lisää paahdetut bataatit salaatin päälle ja murusta feta. Tarjolle hyvän leivän ja balsamicon kanssa.

Mysli

Kotitekoisesta myslistä on viimeisen vuoden aikana juteltu useissakin blogeissa - jopa niin useissa, että en ensin aikonut halaistua sanaa virkata aiheesta. (Hih, myslivirkkausta!) Mutta kun se on niin hyvää! Pakkohan ilosanomaa on levittää vielä vähän.

Teen mysliä usein hetken mielijohteesta saatavilla olevista aineista silloin, kun uuni on muista syistä lämmin (esimerkiksi kaurahiutaleista, cashew-pähkinöistä, kurpitsansiemenistä ja kuivatuista karpaloista, kuten yllä - lisäksi loraus öljyä, fariinisokeria, kanelia ja suolaa). Ei siis ole kyllästymisen vaaraa, koska ainesosat ovat harvoin samat, mutta mysliin voi onneksi laittaa vähän kaikennäköistä, ja lopputulos voittaa poikkeuksetta kaikki kaupan myslit kuus-nolla. 

Suosittelen kaikille aamiaisen ystäville! Tarkempaa osviittaa inspiraation lähteeksi voi hakea esimerkiksi näistä resepteistä.

Pariisin parhaat herkut

Samalla kun toiset nautiskelivat brunsseista Berliinissä, ihmettelivät meikkikset menoa Pariisissa. Ja siellähän riitti vaikka mitä ihanuuksia, näin Herkun&Koukun näkökulmastakin. Herkkuihin painottuen tosin, vaikka bongasin kyllä yhden lankakaupan sekä näin televisiossa ohjelman paikallisesta kahvilassa kokoontuvasta neulontakerhosta!

Etukäteen jännitti hieman se, minkälaista murkinaa matkanvarrelta löytyy - ranskalainen keittiö ei ole erityisen tunnettu kasvisruoistaan. Huoli osoittautui kuitenkin turhaksi löydettyäni tämän linkin. Hyvä listaus! Kokeilimme Le Potager du Maraisia (22, Rue Rambuteau), La Victoire Supreme du Coeuria (27-31, rue du Bourg Tibourg) sekä Saveurs Végét'Hallesia (41, Rue des Bourdonnais) jotka olivat kaikki hyviä paikkoja, niin ruokien kuin atmosfäärinsäkin puolesta.

Erityisen mukavaksi osoittautui tässäkin kaupungissa sunnuntaibrussi, jota tarjoiltiin tuolla La Victoire Supreme du Coeurissa. Hinta ei ihan pärjää Berliinin tarjonnalle, mutta 19 euroa oli varsin kohtuullinen maksu notkuvasta pöydästä herkullisia salaatteja, lämpimiä ruokia ja jälkiruokia (kaikki vegaanisia). Ainoa harmistuksen aihe oli maistamatta jäänyt suklaakakku, josta kaksi (!) viimeistä palaa vei nenäni edestä jonossa edellä ollut pikkupoika. No, erilaiset tarjolla olleet hedelmäkakut ja marjapiirakat korvasivat menetystä onneksi hieman... Nam!

Libanonilainen caesarsalaatti ja broilerikeftat

Lainasin ystävältä ihanaa Libanonin makuja -keittokirjaa, jota olen yrittänyt ostaa mutta eipä löydy mistään, painos loppu. En tiennyt mistä olisin aloittanut kun kirjan sain käteen, mutta kesäisen sään kunniaksi päädyin salaattiin, libanonilaiseen versioon caesarista. Kaveriksi syntyi itämaisia kefta lihapyöryköitä broilerin jauhelihasta, ohje versioitiin uusimmasta Kevyt ruoka -lehdestä. Nam!


Libanonilainen caesarsalaatti (Fattoush)
4 tomaattia
1/2 kurkku
1/2 nippua romanosalaattia
3 kevätsipulia
1 granaattiomena
6 retiisiä
1/2 keltainen paprika
1/2 punainen paprika
1 vihreä paprika
1/2 nippua persilijaa
1/2 nippua rucolaa
1 iso sitruuna
6-8 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl omenaviinietikkaa
krutonkeja (mä pilkoin 2 pitaleipää ja paahdoin ne)
suolaa

Pilko tomaatit ja kurkku pieniksi paloiksi. Revi salaatti ja pilko kevätsipulit. Koverra granaattiomenan siemenet halkaistusta omenasta. Leikkaa retiisit viipaleiksi ja suikaloi paprikat. Silppua persilija ja rucola. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja purista päälle sitruunan mehu. Lisää oliiviöljy, puristetut valkosipulin kynnet sekä suolaa ja omenaviinietikka. Lisää paahdetut leipäkuutiot ja valmis!
Salaattiin olisi tullut vielä 1 tl sumakia (kuivatuista marjoista tehtyä jauhetta), sitä ei ollut mutta hyvää oli ja sopisi mainiosti esim. illanistujaisiin.


Broilerikeftat
1 pkt broilerin jauhelihaa
1 ruukku lehtipersilijaa
1 ruukku korianteria
1 sipuli
1 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl suolaa
mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja hienonna yrtit. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muotoile taikina kahdeksaksi pitkulaiseksi pyörykäksi. Paista kypsiksi pannulla tai noin 30 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Once more with a feeling

Herkun ja Koukun piknikeväsretkestä saattoi siis lukea Hesarin Kesä-liitteestä viime viikolla, mutta verkostakin juttu löytyy. Siis täältä.

Laitetaas vielä yksi kiva kuva. Kiitos kuuluu edelleen valokuvaaja Laura Ojalle.



Piknikit on kivoja, kesä on kiva, kerho on kiva ja meidän blogi myös! Juuri nyt uunissa muhii mahtava kesäkurpitsavuoka. Blogista löytyy apu, kun miettii mitä tänään syötäisiin.

Mahtava kesäkurpitsavuoka

Alkuun heti muistutus, Toukokuun ruokahaasteen äänestys on alkanut, siellä on komea kattaus piknikherkkuja, tutustukaa ja äänestäkää!

Ja sitten tämän päivän ruokaan. Jotain hyvää piti saada vaivattomasti, laiskotti. Hesarin ruokasivuilta bongasin kesäkurpitsavuoan ohjeen, jota muutin hieman ruokaisammaksi lisäämällä papuja ja ui jui että tulikin hyvä vuoka! Kannattaa varata leipää ihanan liemen dippailuun!
Kesäkurpitsavuoka

2 kesäkurpitsaa
1 sipuli
1 tlk hyvää tomaattimurskaa
1 tlk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
1,5 dl juustoraastetta
1 ruukku basilikaa
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
mustapippuria

Leikkaa huuhdellut kesäkurpitsat paloiksi, sellainen suupalan koko on hyvä. Pilko sipuli, murskaa valkosipuli ja silppua basilika. Sekoita ainekset yhteen, lisää mukaan tomaattimurska sekä pavut tomaattikastikkeessa ja mausta. Levitä seos uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia. Tarjoile leivän kanssa!