Tuliaisena Pohjanmaalta saatiin vino pino rieskaa, oman maan pottuja ja noin 10 litraa puolukoita!! Huh, mä en ole varmaan ikinä nähnyt noin paljon puolukoita kerralla. Okei, vispipuuroa ja piirakkaa mutta mitä muuta niistä voisi tehdä? Hyviä neuvoja otetaan vastaan.
Ja sitten vielä kinkkisempi pulma, minne voi viedä mummon syömään ulos Helsingissä? Ei saa olla liian hieno (ei mitään räpistelyä, sanoisi hän) eikä liian eksoottinen (kun viime kesänä syötiin korianterilla maustettuja pyöryköitä, mummo kysyi missä maassa nyt niinku oltais? ja siirsi ne hienotunteisesti syrjään) mutta kuitenkin hyvä ja tunnelmallinen paikka?
Palkitsen hyvät ehdotukset puolukoilla!
Tee "erilaista" puolukkasurvosta
VastaaPoistaKaali- ja maksalaatikon ja mustan makkaran kanssa
survos on parhaimmillaan. Ja vaniljajäätelön! Varsinkin vaniljajäätelön...
1 kg puolukoita
2 dl vettä
300 g sokeria
2 kanelitankoa
5 neilikkaa
Keitä vettä, mausteita ja marjoja noin ½ tuntia. Ota kattila liedeltä, lisää
sokeri ja jäähdytä. Tölkitä.
Helppoa ja hyvää.
siis aivan mahtavaa! ja mummon vois viiä vaikka zetoriin:) tunnelmaa on. http://www.zetor.net/ruokalista.html
VastaaPoistaPuolukkahan säilyy viileässä myös ihan survottuna sellaisenaan, ei tarvitse pakastaa. Äiti kertoo kuinka puolukkaa säilytettiin ennen ulkona saavissa survottuna, ja siellä se sitten suli ja pakastui vuoronperään ja ihan syötävää oli. No, peräkkäistä sulattamista ja pakastamista ei kai suositella elintarvikkeille (itse olen säilönyt survosta jääkaapissa), mutta survomis- ja säilytysohjeita löytyy vaikkapa täältä http://laatulinkit.blogspot.com/2009/09/puolukka-ja-sailonta.html
VastaaPoistaReijan ohje kuulostaa kyllä tosi hyvältä.
Laitetaan ruokapaikka mietintään!
ja puolukoista voi tehhä sellasta ehkä vähän jouluista mausteista puolukkaleipää (meillä kotikotona on tehty toisinaan), vuokaleipää. ja sitte löyty sattumalta omenapuolukkapannarin ohje, joka hyvältä näytti.
VastaaPoistahttp://www.maku.fi/reseptit/resepti/Omenapuolukkapannari/2407.html
Mä voin tarjoutua ottamaan ylimääräiset puolukat vastaan!
VastaaPoistaTekisin niistä mm. puolukkapiirakkaa tällä ohjeella . Testasin juuri omenalla, toimii hyvin silläkin!
Tee banaani-puolukkapiirakkaa. Sopii myös puolukkaa vierastaville. Hyvä resepti oli viime syksynä hesarissa :)..
VastaaPoistaOi mahtavaa! Kiitos kovasti kaikille vinkeistä ja resepteistä!!
VastaaPoistaSurvos ja piirakka lähtee toteutukseen heti, tuo banaaniversio kuulostaa myös tosi houkuttelevalta, pitääkin kaivaa se resepti esiin.
Hertta, tuu hakemaan :)
Ja Pau, Zetor voisikin olla hyvä!
Jesh,
VastaaPoistaS-mummo rulaa!
Ja hmmm, ne ravintolat.. heh, sushi ei vissiin oo vaihtoehto?! Mites Sea Horse tai se merimieshenkinen ravintola siinä Hietsun kirppiksen vieressä, Salve?
Meidän mummo ja äiti ovat aina tehneet ihan tosi hyvää porkkana-puolukkapiirakkaa. Pullataikinaa pellille ja päälle puolukkasurvosta sekaisin porkkanaraasteen kanssa. Kuulostaa ehkä epäilyttävältä, mutta toimii. Voin kysyä tarkan reseptin, jos kiinnostuit.
tein just eilen omppu-puolukkamarmeladia, joka on hyvää. menee suolasen ja makean kanssa. Dansukkerin sivulla on ohje, joskin lisäsin puolukoiden osuutta. tuo säilyy myös viileässä, ei ole pakko avaamatonta säilyttää jääkaapissa.
VastaaPoistasit meidän blogissa on puolukkabasilikakakku (Pirkan) joka on tooooosi hyvää.
puolukasta ja sipulista tulee toai hyvä hilloke, senkin resepti löytyy meiltä. menis varmaan seitaninkin kanssa, meillä syödään lihan kaverina.
ja vispipuuroa voi syödä vaikka kuinka! meilläkin just syksyn eka satsi moista menossa.
Puolukkatuoremehu on ihanan raikasta. Ohje esim. täällä http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/80496/PUOLUKKATUOREMEHU
VastaaPoistaJos haluat viedä mummon vähän fiinimpään, mutta kotoisaan paikkaan, niin kokeile Savottaa. http://www.asrestaurants.com/FI/ravintolat/savotta/esittely.html
No vitsi, johan pukkaa hyviä ideoita, mä oon täällä ihan vesi kielellä jo!
VastaaPoistaMerituuli, tuo basilikakakku herätti heti mielenkiinnon, joo! Ja marmeladi ah.
Eki, porkkanapuolukkayhdistelmä kuulostaa tosiaan vähän jännältä mutta itseasiassa porkkana on yllättänyt mut positiivisesti usein jälkiruuissa eli kysy toki.
Ja ravintoloista vielä, oon joskus vienyt isän Sea Horseen, ruoka on ihanaa mutta siellä oli hirvee rymyjengi joka elämöi niin että meidän illallinen ei ollut kaikista mukavin. Zetorissa voi lienee olla sama vaara. Savotasta en ole kuullut kommentteja, pitääkin kysellä!
Nää reseptivinkit on niin mahtavia, et mun on pakko suunnata mitä pikimmin joko puolukkametsään tai torille!
VastaaPoistaIhan mahtavaa, mut on juuri pelastettu samanlaisesta puolukkaongelmasta (äiti ja isä tuli kylään). Ja yks ruokapaikkaehdotus vois olla Juttutupa http://www.juttutupa.com/page.php?page_id=13&subpage=true&language=1 - jos menee kohtuullisen aikaisin, rymyporukoita ei vielä Marco Polon puolella ole.
VastaaPoistaPuolukkajäädyke on ihanaa! Ja voisivatpa sopia myös esim. pavlovaan?
VastaaPoistaRavintoloista mukavia ja ei-niin-eksoottisia ovat myös esim. Tori, Slussen ja Juuri. (Tosin aloinpa miettiä, että mahtaakohan Slussen vielä olla toiminnassa? No, nuo kaksi muuta ainakin ovat)
Maiku, joo hei Juttutupaa suositteli työkaverikin!
VastaaPoistaSohvi, ei ole Slussen enää mutta muut joo! Ja jäädyke oliskin huippu, tehtiin isän kanssa viime jouluna just puolukkajäädykettä, se ei tosin ihan onnistunut mutta maistui mainiosti myös rahkana :)
Hei
VastaaPoistaPuolukoita voi säilöä vedessä. "Valmistus: kaada ehjät ja kypsät puolukat puhtaaseen lasipurkkiin. Keitä ja jäähdytä vesi. Kaada puolukoiden päälle, sulje kansi ja laita purkit viileään. Näin voi säilöä myös muita kovakuorisia, säilyviä marjoja kuten variksenmarjaa ja karpaloa." Tämä vinkki on nettisivulta: http://www.arctic-flavours.fi/nettilehti/artikkeli.php?aid=37&lid=8
Ravintolaksi ehdottaisin Juttutupaa tai Paasitornin ravintolaa (lieneeko enään pystyssä).
Terv. Merja
Merja, kiitos linkistä ja vinkeistä!
VastaaPoistaTuo veteen säilöminen oli minulle ihan uusi juttu ja linkin takaa löytyi myös hyvin mielenkiintoinen puolukka-sienipitsan ohje!
Hehee, arvatkaas mitä kävi mummon kanssa..
VastaaPoistaNooh, hän oli niin väsynyt Helsinki-päivän jälkeen (ei oikeen ollut unikaan tullut yöllä kun autot metelöi ja joku oli kävellyt korkokengillä kadulla) ja tukkakin oli kuulemma huonosti kun ei ollu ehtinyt laittaa paplareita niin ei tehnyt mieli ravintolaan.
Mummo ilmoitti että nyt tilataan sellaiset pizzat kun niitä ei hänen kotikylältään saa! Ja näin tapahtui.
mä ehdottaisin puolukoista pirtelöä! sain viime talvena ainakin kymmenen litraa ja enemmänkin kulumaan helposti. reseptiä kun voi muunnella aina mielen mukaan mutta hyvä perusohje on sopivassa suhteessa puolukkaa banaania ja (soija)maitoa. jäiset mangokuutiot sopii tähän salaisena ainesosana!
VastaaPoistaMummo sai jo pitsaa, mutta ens kertaa varten suosittelen Kolmea Kruunua Krunikassa! Tunnelmallinen paikka, vähän -50 lukulainen jopa, ei liian fiini, lista perinteinen muttei ihan perus. -k
VastaaPoistaVoi, puolukat on ihania. Minä teen niistä hilloa, jota syön kaurapuuron, mannapuuron, riisipuuron, lettusten, viilin, jäätelön, jauhelihakastikkeen, karjalanpaistin ym kanssa.
VastaaPoistaPuolukkapiirakkaa teen myös usein.
Marjarahkaa, nam.
Puolukkamehua ruokajuomaksi.
Hesassa vien vieraitani syömään Stockan yläkertaan, hotelli Haagaan lounasaikaan, Pizza Huttiin, itiksen Stockan kahvilaan, Jumbon Fazerille, Lasipalatsin ravintolaan (hyvä palvelu).