Syysillan kaaliherkku

Tuulestatemmattua- blogin Syyskuun ruokahaasteen aihe on hauska, mutta yllättävän vaikea! Haasteena on nimittäin päivittää lapsuuden paras kotiruoka. Aluksi ei tullut mitään mieleen. Mun äiti on aika innovatiivinen kokki ja ruokaa tehtiin usein "mitä kaapista löytyy"-metodein ja äiti nimesi ruokia tyyliin Hessu Hopon yllätys tai Kesäpäivän keikaus. Musta tuntuu että välillä syynä oli myös se että ei haluttu paljastaa lapsille mitä ruuassa oli, ettei päästä sanomaan että yök en tykkää :) Ovelaa. Samassa hengessä nimesin omankin ruokani.

Pari ruokaa muistui kuitenkin mieleen, savipadassa tehdyt ruuat ja kaalilaatikko. Päivitetty versio jälkimmäisestä syntyi vahingossa. Aloin muokkaamaan Ruokatorstain Ruusukaalivuokaa lisäämällä siihen ohraa ja vaihtamalla juuston ja siemenet ja yllätyksekseni lopputulos muistutti mauiltaan kaalilaatikkoa, mutta huh, miten hyvää kaalilaatikkoa! Vuoka oli niin maistuvaa että sitä piti käydä napsimassa vähän jääkaapistakin salaa välillä ja lopuksi kaapia vuoka viimeistä ohraa myöten.

Syysillan kaaliherkku (pieni vuoka)

400g ruusukaaleja
1 dl pinjansiemeniä
150g fetaa
1,5 dl rikottuja ohraryynejä
5 dl kasvislientä
oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria

Kuumenna kattilassa 5 dl vettä ja lisää kasvisliemikuutio. Ota 2 dl lientä eri astiaan ja lisää kattilaan ohraryynit. Keitä kypsäksi, vettä pitää lisätä loppuvaiheessa. Sillä aikaa puhdista ruusukaalit ja puolita. Paista niitä hetki pannulla tilkassa öljyä. Lisää talteen otettu 2 dl kasvislientä pannulle ja laita kansi päälle. Anna hautua 10 minuuttia.
Voitele uunivuoka ja kaada kypsennetyt ohrat pohjalle. Lisää ruusukaalit (lientä saa tulla mukaan, seos saa olla "löysä") päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria sekä pinjansiemenet. Lopuksi murusta feta päälle ja kypsennä 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia kunnes feta ja siemenet saavat väriä. Valmis!