Maa-artisokka-fenkolikeitto (4:lle)
500 g maa-artisokkaa
1 fenkoli (n. 400 g)
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl voita
1 dl kuivaa valkoviiniä
n. 5 dl kasvislientä
1 dl kermaa
2-3 rkl sitruunamehua
1 tl hunajaa
suolaa
pippuria
Kuori ja pilko maa-artisokat, fenkoli, sipuli ja valkosipuli. Kiehauta pilkkomisen lomassa kasvisliemi (eri kattilassa kuin mihin keittoa aletaan koostaa). Kuullota keittokattilassa kasvissilppua voissa muutama minuutti. Lisää valkoviini ja anna kiehahtaa parin minuutin ajan, kunnes viini on suurinpiirtein haihtunut. Lisää kasvislientä, kunnes kasvikset peittyvät juuri ja juuri, ja anna kiehua pehmeiksi (lisää kasvislientä aina tarvittaessa). Soseuta. Lisää kerma ja mausteita maun mukaan, kiehauta vielä kertaalleen. Koristele fenkolitupsuilla (nätimmin kuin minä).
Heeei, tämä on nyt muutaman päivän sisään jo kolmas blogi, jossa näen maa-artisokkahehkutusta - tämän täytyy olla merkki :D Mun sivistyksessä on nimittäin maa-artisokan kohdalla täysi aukko, joten kaipa tässä sitten on uskottava ja kokeiltava...
VastaaPoistaMmm, vaikuttaa kyllä hyvältä. Ja siis sama juttu, mulla myös maa-artisokan kanssa aukko. Ja nyt kun mulla on tää uusi tuttavuus -projekti päällä niin meinasin just valita maa-artisokan kuukauden tuttavuudeksi mutta viime metreillä päädyin yhteen toiseen pötkylään, siitä lisää lähipäivinä :)
VastaaPoistaMäkin oon tällä hetkellä niiiin rakastunut maa-artisokkaan. Keitto http://kaikkiaitinireseptit.blogspot.com/2010/12/tajunnan-rajayttava-maa-artisokkakeitto.html oli ihanaa ja nyt pitäis kokeilla myös pyreenä ja gratiinina ja just joku oli tehny myös ihan uunlohkojen tapaan.
VastaaPoistaOlipas hauska yhteensattuma, että juuri tänään kaupassa maa-artisokat huhuilivat hyllystä niin vastustamattomasti, että pääsivät ostoskoriin. Maa-artisokkakeittoa syödään siis meilläkin tällä viikolla!
VastaaPoistaOlenkin kuullut että on ihanaa keitoissa tuo maa-artisokka,ja ihmettelen ,miksen ole sitä koskaan kokeillut vaikka sitä kasvaa hyvin täälläpäin...
VastaaPoistaMäkin katselin tänään kaupassa maa-artisokkia! Ehkä ensi kerralla ne päätyvät ostoskoriin asti, tämä näyttää niin herkulta.
VastaaPoistaHmm.. eihän tässä touhussa mennytkään kuin lähes vuosi, että maa-artisokkasuunnitelmani toteutin :D Hyvin silti muistin, näin vuodenkin jälkeen, mistä löytää hyvänkuuloisen maa-artisokkakeiton reseptin! Ja nyt onkin tehty keittoa maa-artisokista jo kahteen kertaan! Että tattista vaan mieleenpainuneesta reseptistä ja raaka-ainevinkistä :)
VastaaPoistaT:ylläoleva Kermaperse