Herkku & Koukku kokoontui viime vappuna grillin äärellä, aikamoisen ruokamäärän keskellä ja silloin tein jotain tämän tapaista salaattia, hyvää oli ja vaikka en reseptiä ihan muistanut niin maistui taas! Maissi tuo mukavan makean vivahteen salaattiin, soijakastike taas suolaisen.
Herkkusieni-couscoussalaatti (kahdelle)
4 isoa, tuoretta herkkusientä
1 dl couscousia
1 dl pakastemaissia
1/2 ruukkua tammenlehtisalaattia
tuoretta basilikaa
oliiviöljyä, soijakastiketta, sitruunamehua
Keitä couscous kypsäksi ja jätä jäähtymään. Puhdista herkkusienet ja pilko ne. Kuumenna paistinpannussa pieni määrä öljyä ja paista herkkusieniä pannulla kunnes ne kutistuvat hieman ja saavat väriä. Lisää pannulle myös soijakastiketta reilu loraus jotta sienet maustuvat. Lopuksi lisää pannulle maissit jotta ne sulavat.
Revi salaatti kulhoon ja sekoita couscous ja sieni-maissiseos mukaan (valuta ylimääräinen neste pois). Kastikkeen tein lorauksesta oliiviöljyä, soijakastiketta ja sitruunamehua. Lopuksi päälle tuoretta basilikaa, nautitaan hyvän leivän kanssa.
Ei kommentteja: