Pikainen iltapala

Uskon, että tiedätte sen tunteen, kun avaa kaapin oven ja siellä ei vaan ole mitään. Tai ainakaan ei tee mitään mieli. Ei, koska tahtoo pannukakkuja! Nyt heti! Seuraava tarkastelu osoittaa, että jauhot on loppu. Sen sijaan kaapista löytyy kvinoaa, bulguria ja kaikkea muuta järjetöntä, mistä ei ole mitään hyötyä pannukakkujen kannalta. Vai... (kuvitelkaa tähän sarjakuvatyyppinen lampun syttyminen pään päällä.)

Kvinoaletut (6-8 pientä lettua)

1 dl kvinoaa
0.5 dl maissitärkkelystä (l. maizenaa)
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1 dl kermaa / maitoa
suolaa, hunajaa
voita paistamiseen

Jauha kvinoa (tehokkaassa) tehosekoittimessa jauhoksi (voit käyttää myös valmista jauhoa, lisää sitä hieman enemmän kuin 1 dl). Siivilöi sekaan maissijauho ja leivinjauhe. Vatkaa sekaisin muna ja kerma, lisää kuivat aineet ja sekoita. Mausta maun mukaan ja paista letuiksi.



Kvinoahan (eli quinoa) on kamalan terveellistä, eli nauti hyvällä omallatunnolla. Kvinoajauho ja letut tuoksuvat mielestäni herneeltä, ja letut sopivat ehkä paremmin suolaisten täytteiden ja lisukkeiden kanssa. Mutta älkää luulkokaan, että tämä estää minua syömästä omiani hillon kera... :)