Vappupäivänä pääsin minäkin vihdoin nauttimaan parsakaudesta. Ja kaveriksi parsoille löytyi tuoreesta Mondon Ruoka&Matka -lehdestä mainio munavinegretin ohje. Helppo kun mikä.
Munavinegretti (neljälle)
4 kovaksi keitettyä kananmunaa
1-2 salottisipuia
kourallinen lehtipersiljaa
2 rkl karkeaa dijonsinappia
1 dl punaviinietikkaa
1 dl oliiviöljyä
1 dl rypsiölyä
mustapipuria ja suolaa
(käytin tavallista persiljaa, tavallista sinappia, tavallista sipulia ja pelkkää oliiviöljyä, hyvä tuli silti!)
Paloittele munat ronskisti. Hienonna sipulit ja persilja. Yhdistä kulhossa sipuli, persilja, sinapi, etikka ja öljyt. Lisää lopuksi kananmunat ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitetyn parsan kanssa. Sopii kuulemma myös purjon, papujen ja muiden keitettyjen vihreiden kasvisten kanssa.
Vappuaattona puolestaan herkuteltiin vaikka millä. Yksi ihanuuksista oli Ekin tekemä yrttivoi johon muistaakseni tuli ihan vaan voita, yrttejä ja valkosipulia. Järjettömän hyvää.
Perunasalaatti ei loppunut kesken.
J-mies savusti kalan. Sekään ei loppunut millään. Tosi kovasti yritettiin.
Ja jälkkäriksi J-mies sekä Eki olivat tehneet itse vaniljajäätelöä, joka kruunattiin ennen tarjoilua lorauttamalla mantelilikööriä päälle, nerokasta!
Mitäköhän muuta jäätelön päälle voisi lorauttaa? Kuoharia? Portviiniä? Ja muistelen lapsuudesta että kokiksellakin on päästy jännittävään lopputulokseen.
Yrttivoi on niin hyvää ja helppoa! Toimii erittäin hyvin mm. halkaistun limpun välissä, joka kääritään folioon ja grillataan. Tai uunitetaan.
VastaaPoistaOijoi, kuulostaa ihanalta! Joo täällä köökissä alkaa yrttivoitestailut tämän innoittamana heti!
PoistaLoviisan vappu oli selkeästi kulinaarisempi ku Helsingin. Ihanoita herkkuja!
VastaaPoistaNo oli kyllä ihanoita! Yli puolet jäi kuvaamatta niin voit vaan kuvitella ähkyn määrää..
PoistaHerkullisen näköistä!
VastaaPoistaMinkä maalaisia parsoja?
Ottaa päähän kun täältä (Belgia) en ole vielä löytänyt kuin perulaisia.
Joo kannattaa testata! Tosi raikas ja maukas kastike. Unkarilaisia löytyi täältä, ei hullumpia.
PoistaMeillä tykättiin kans kovasti munavinestä! :)
VastaaPoistaMitenkäs maistuisi jäden kanssa linomcello?
Mmmm, joo mahtava idea!!
PoistaKaikki liköörit ja sherry sopivat hyvin jäätelön kanssa.
VastaaPoistaTämän kesän jäätelökausi sai juuri aivan uuden käänteen ;)
PoistaMeni kyllä liioitteluksi sen perunasalaatti-kaukalollisen kanssa.. Se salaatti ei meinannut loppua millään, vaikka syötiin päivätolkulla ite, syötettiin kavereille ja annettiin mukaan syötettäväksi kavereiden lapsille. Eilen vihdoinkin, huh!
VastaaPoistavoi mää rupean varmasti näkemään unta perunasalaatista, joka ei koskaan lopu. mikä pelastus tähän elämäntilanteeseen, jossa kokkaamaan ei vaan ehdi!
PoistaPerunasalaatti on kyllä mahtava keksintö, mutta nyt on ehkä pikku tauko tilauksessa, huh. Kauniita unia ehtymättömästä pottusalaatista!
Poista