Brunssilla tarjoiltiin pannurieskoja ja tahnoja. Rieskoja paistaessa pelotti jo, että riittääkö niitä kaikille varmasti tarpeeksi, mutta toivottavasti kukaan ei kuitenkaan jäänyt nälkäiseksi.
Peruna-rosmariini-pannurieskat (10-12 kpl)
2 dl maustamatonta (soija)jogurttia
0.5 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
1 rkl kuivattua rosmariinia
2 pientä keitettyä perunaa
n. 3 dl jauhoja
1 tl ruokasoodaa
Soseuta perunat haarukalla. Lisää nesteet ja mausteet, sekoita. Sekoita sooda pariin desiin jauhoja ja vaivaa mukaan taikinaan. Lisää loput jauhot vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Taputtele ohuiksi reilun kämmenen kokoisiksi rieskoiksi jauhotetulla alustalla ja töki haarukalla reikiä. Paista paistinpannulla kuumalla lämmöllä molemmin puolin pari minuuttia.
Jälkkäriksi pariin kertaan testattua superhelppoa juustokakkua, tällä kertaa vegaanisena. Tein tällä ohjeella pieneen irtopohjavuokaan (18 cm), suurempaan vuokaan voi tehdä pohjan puolitoistakertaisena, mutta täyte riittää näinkin.
Vegaaninen juustokakku
2 dl maustamatonta soijajogurttia
225 g maustamatonta soijatuorejuustoa (Tofutti)
250 g vaahtoutuvaa soijakermaa (esim. Alpro Airy&Creamy toimi hyvin)
1.5 dl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1 tl vaniljajauhetta
150 g (vegaanisia) keksejä
50 g (vegaanista) margariinia TAI
2 rkl kookosöljyä JA
1 rkl soijajogurttia
Valuta soijajogurtista nestettä pois siivilässä harson tai suodatinpaperin läpi kolmisen tuntia painon kanssa tai pidempään ilman painoa.
Murskaa keksit jauheeksi, lisää öljy+jogurtti/margariini ja nypi massaksi. Painele irtopohjavuokaan ja laita kylmään odottamaan.
Vispaa kerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja valutettu jogurtti. Lisää vanilja ja sitruunankuori, siivilöi mukaan tomusokeri, sekoita. Kaada vuokaan ja anna levätä kylmässä yön yli.
Kiitos tästä vegeversiosta! Tätä kokeilen seuraavaksi. Pari "perus"versiota onkin jo tullut tehtyä. Nam!
VastaaPoistaEipä kestä! Itse en kamalasti tykkää soijatuotteiden ominaismausta (onkohan se sitten se soija), mutta sitruuna ja vanilja toimivat loistavasti maun tasaajina, ja lopputulos oli kyllä vallan mainio.
PoistaMä en usko että näissä meidän tapaamisissa on ollut tuota jää nälkäiseksi -ongelmaa ikinä.. Niin hyvää oli kaikki, kiitos, ja nuo rieskat oiva uusi tuttavuus. Vaikka kaikenlaisia rieskoja ja teeleipiä on tullut tehtyä niin ikinä en ole tajunnut yrttejä niihin laittaa.
VastaaPoistaNo ei jäänyt nälkä ei. Mutta olisinmä silti voinut yhden rieskan vielä itseeni ujuttaa, niin hyviä olivat! Niinku koko brunssi!
VastaaPoistatämä sen taas todisti, että yksikin missattu kerhokerta on yksi liikaa. onneksi vihdoin pääsin taas mukaan, ja toivottavasti tästä lähtien joka kerta! kiitos mahtavasta kaakusta (kaduttaa vieläkin, että en santsannut) ja pulinaseurasta!
VastaaPoista