Tofu-suklaajuustokakku

Tarvitset:

100g vehnäjauhoja

100g jauhettuja manteleita

200g fariinisokeria

10rkl keijua

675g kiinteää tofua

1,75dl öljyä

1,25dl appelsiinimehua

1,75dl brandya [kai siihen joku muukin käy,mä laitoin vesi-appelsiinimehuseosta.]

50g kaakaojauhetta

(2tl manteliesanssia)

Laita kulhoon jauhot,mantelit ja 1rkl sokeria ja sekoita hyvin. Nypi margariini seokseen taikinaksi.Voitele kevyesti ja peitä leivinpaperilla irtopohjavuoan pohja.[mä käytin tavallista vuokaa]Painele taikina vuoan pohjaan niin että se ulottuu reunoihin asti.Paloittele tofu karkeasti ja laita yleiskoneeseen muiden jäljellä olevien ainesten kanssa. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi. Kaada vuokaan ja paista uunissa 160asteessa n.1tunti tai kunnes seos kiinteytyy. Jätä vuokaan jäähtymään 5minuutiksi,ota sitten vuoasta ja nosta jääkaappiin jäähtymään. Ripottele päälle tomusokeria ja kaakaojauhetta koristeeksi ja tarjoile