Kanelia keitossa

Löysin sattumalta lähes kaimamme blogosfääristä, ja sieltä vielä kiinnostavan reseptin. Koska pidän sekä kanelista että linsseistä, päätin kokeilla. Ohjeesta (jota hieman soveltelin ruokakaapin sisällön mukaan) tulee soppa noin neljälle hengelle, ja näin se valmistuu:

150 g vihreitä linssejä
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
100 g tomaattimurskaa
1 l vettä
pala vihreää paprikaa
1 tl kanelia (alkuperäisessä ohjeessa oli käytetty kanelitankoja)
1 tl suolaa
1 tl viinietikkaa
vähän fetaa (tosin jos fetaa laittaa, ei ohje tietenkään ole enää vegaaninen)

Ensin keitetään linssejä noin 20 minuuttia. Valuta linssit ja kaada keitinvesi pois. Kuullota sipulit kattilassa. Lisää tomaatti, kaneli, paprika ja valkosipuli.

Muutaman minuutin kuluttua lisää linssit, vesi ja suola. Keittele vielä 10 minuuttia ja tarkista maku. Viinietikka ei ole pakollinen, mutta mielestäni se toi soppaan hieman ryhtiä, suosittelen. Kimpale fetaa sopii keittoon kuin nenä päähän.

Herkkuruoka-blogiin ohje oli päätynyt Merja Tuominen-Gialitakin Viisaan syömisen lähteillä -kirjasta. Itse en ole kirjaa lukenut, mutta muistan hiplanneeni sitä joskus kirjakaupassa. Pitääkin katsoa, löytyisikö teosta lähikirjastosta (joita toivottavasti ei lakkauteta!).