Thaiburgeri

Eilen läjä ruokabloggajia kokoontui Helsingin yössä ja tapaamisessa riitti ääntä, naurua, juomia ja burgereillakin oli kokoa :) Kiitos vielä kaikille, olipa hauska nähdä teitä! Ja kun en eilen burgeria tilannut niin tänään sitä sitten tekikin mieli ja kehittelin version jolla myös osallistun kuukauden ruokahaasteeseen!

Haasteen aiheena on tällä kertaa äyriäiset ja nilviäiset mutta tämä on helposti muunneltavissa myös kasvisversioksi kun vaihtaa katkaravut tofuun.
Ja tulipahan muuten hyvää! Erityisesti tuo pihvi (vaikka olikin vähän mureneva) oli tosi herkkua, chilipähkinät sopivat sekaan mainiosti vaikka aluksi mietin että mitenköhän käy.


Thaiburgeri

Pihvit (4-6):
180g katkarapuja
1 dl chilipähkinöitä
lohko kaalia (n. 150g)
1/2 ruukku korianteria
1-2 kananmunaa
1 tl suolaa

Kastike:
2 dl maustamatonta jugurttia
2-3 rkl makeaa chilikastiketta

Lisukkeeksi:
salaattia
kurkkua
1 tl inkivääritahnaa
1 rkl seesamiöljyä
(porkkanaa)
hyvää tuoretta leipää (chapattaa, sämpylää tms)

Jauha tehosekoittimessa sulatetut katkaravut, chilipähkinät, kaali ja korianteri tasaiseksi massaksi. Lisää kananmuna ja suola, sekoita. Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla öljyssä kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean pinnan.

Leikkaa kurkusta pitkiä suikaleita ja pyörittele ne seesamiöljyssä ja inkivääritahnassa. Sekoita jugurtti ja chilikastike keskenään. Ja sitten vaan burgeria kokoamaan. Ja syömään!


Loppukommenttina sanottakoon että vaikka kurkut näyttivät ihanilta, ne eivät imaisseet makua niin paljon kuin olisin toivonut ja tuli mieleen että porkkanaraaste olisi voinut toimia paremmin. Mutta eipä näistäkään jäänyt mitään jäljelle.