Taatelikeitto ja symppis raw food -keittokirja

Heti alkuun se kirjavinkkaus, Sigur Ros -yhtyeen laulaja julkaisi puolisonsa kanssa kesän lopulla raw food -keittokirjan netissä ja päädyin vihdoin selailemaan sitä. Supersymppis ja hauskaa kun pääsee oikeasti kääntelemään sivuja, löytyy täältä!


Ja sitten taatelikeittoon. Se löytyi puolestaan Ann Wigmoren Elävän ravinnon ruokaohjeita -kirjasta. Resepti jolla pääsin hyödyntämään kahta saamaani mainiota joululahjaa, sauvasekoitin-vatkain-tehosekoitin-yhdistelmää (tästä olen haaveillut niiin pitkään) sekä raastinkuppia (havaintokuva löytyy alta). Lopputulos oli keiton sijaan enemmänkin omenaraastetta taatelikastikkeella mutta hyvää, tosi makeaa!

Taatelikeitto (2-4 annosta)

4 suurta omenaa
2 dl liotettuja taateleita
3/4 dl uudistavaa juomaa (käytin taateleiden liotusvettä)
1/2 tl kanelia

Raasta omenat. Sekoita muut ainekset tehosekoittimessa, lisää nestettä kunnes koostumus sopiva, mulla meni varmaan desi. Lisää lopuksi omenaraaste. Taateleiden sijaan voi käyttää myös rusinoita, luumuja, viikunoita tms kuivattuja hedelmiä.


Ja tässä raastinkuppi! Kuppi jota kiertää raastinterä, pienestä isoon raasteeseen. Yllättävän hyvin toimi käytännössä, lähes kaikki raasteet menivät tosiaan kuppiin.