Olen viikon sisällä syönyt maa-artisokkakeittoa kahdesti. Resepti oli sama, toisen keiton tein minä, toisen keittiömestari Antto Melasniemi Kellohallissa. Jälkimmäinen oli parempi, mutta molemmat todella, todella hyviä. Tehkää tätä, ette kadu!
Ja isot kiitokset Suolaa ja hunajaa -blogiin reseptistä. Tässä se suoraan sieltä kopsattuna:
Maa-artisokkakeitto Antto Melasniemen tapaan
(pieni alkupalakeitto kolmelle-neljälle)
500 g maa-artisokkia
2 dl kermaa
4 dl maitoa (+ tarvittaessa vähän lisää)
suolaa
valkopippuria
Kuori ja paloittele maa-artisokat. Laita kattilaan maito ja kerma. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Lisää maa-artisokat ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä. Mulla taisi kiehua reilut puoli tuntia. Soseuta samettisen sileäksi. Lisää tarvittaessa maitoa, jos keitto on liian paksu.
Helppo ku mikä.
Iso kiitos Antto Melasniemelle! Tätä reseptiä on aika mahdoton ryssiä ;-) Hienoa, että löysi tiensä sinunkin keittiöösi.
VastaaPoistaJoo, siis aivan mahtava soppa! Pitää tehdä heti tällä viikolla lisää, ah.
PoistaIhana ohje, heti talteen ja kokeiluun! :)
VastaaPoistaTiesitkö muuten, että Antto on soittanut koskettimia HIM:ssä ennenkun rupesi tosissaan kokkihommiin? :D
Kiitos ja suosittelen lämpimästi! Ja joo, tuo musiikkikytkös on kyllä kiinnostava :)
Poista