Sipsiä alkupalaksi

Kuulin jokin aika sitten aivan mahtavalta kuulostavasta alkupalasta, jonka pääraaka-aineet olivat sipsit ja kylmäsavulohi. Siis SIPSIT, ihan mahtavaa! Kun ellu ja pau perhekuntineen olivat sitten tulossa syömään ja tiesin kokoonpanossa olevan vannoutuneita sipsinystäviä, niin siitä se ajatus sitten lähti...

Uskonvahvistusta haettiin bon appetit -sivustolta.

Sipsiä ja kylmäsavulohta
Sileitä sipsejä, valitse pussista mahdollisimman isoja
Ohueksi viipaloitua kylmäsavulohta
1 prk ranskankermaa
0.5 sitruunan kuori raastettuna
suolaa
mustapippuria
tuoretta ruohosipulia

Sekoita sitruunankuori ranskankermaan, mausta suolalla ja mustapippurilla. Asettele sipsit lautaselle ja leikkaa päälle palanen viipaloidusta lohesta, päälle ranskankermaa. Koristele silputulla ruohosipulilla.



Hyvin toimi! Alkupalat seisoivat ehkä puolisen tuntia, ja sinä aikana sipsit olivat alkaneet vähän pehmenemään, mutta pehmeämpi rakenne sai testimaistajilta kiitosta, joten sovitaan että se oli tarkoituksella.

Vegaaniset alkupalaversiot oli alunperin tarkoitus myös rakentaa sipsin päälle, mutta ostin vahingossa vääränmerkkisiä (ei-vegaanisia) sipsejä. Pohjana sitten ohueksi viipaloitua ja öljyssä paistettua moniviljaleipää. Päällä

avokado-sitruuna-suola-mustapippuri -tahnaa
ohut siivu purkkiartisokkaa
aurinkokuivattua tomaattia
tofutuorejuusto-sitruunankuori-suola-mustapippuri-sokeri -tahnaplöräys
ruohosipulia

Hyvin katosivat nämäkin lautaselta!