Joulukalenterin luukku 17: Piparigalette

Piparitaikina on parasta taikinaa, mutta paistettuna piparkakut voivat välillä tuntua vähän tylsiltä. Siksipä on kiva aina, kun taikinalle löytyy innovatiivisia käyttökohteita! Tällä kertaa piparkakkutaikina toimi piiraspohjana piparigaletissa, jonka täyte muodostui pääosin päärynöistä. Maut olivat kyllä vallan kohdallaan! 

Hannalle kiitos pikkujouluissa otetusta tunnelmakuvasta!

Ohje piiraaseen löytyi Kodin Kuvalehden tämän vuoden joululehdestä.

Päärynäinen pipari-pähkinä-piiras

1 pkt valmista piparkakkutaikinaa (käytin Chocochilin reseptillä itse tehtyä)

Täyte

3 päärynää

4 rkl omena-kanelimarmeladia (käytin omenamarmeladia ja ripsottelin kanelia päälle)

3 rkl voita (käytin margariinia)

1 dl sokeria (jätin kokonaan pois, eikä lisämakeutta kyllä mielestäni tarvittu!)

1 dl rouhittuja macadamia-pähkinöitä (käytin saksanpähkinöitä)

Voiteluun

kananmuna (en voidellut ollenkaan)

Viimeistelyyn

tomusokeria

Leikkaa sulatettu taikina kahtia. Kauli palat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Leikkaa päärynät viipaleiksi. Asettele ne taikinapalojen keskelle siten, että reunojen ympärille jää tyhjää noin viisi senttiä.

Levitä marmeladia päärynöille. Nosta päälle voita pieninä nokareina. Ripottele päälle sokeria ja pähkinärouhetta.

Voitele reunat kevyesti vatkatulla munalla. Taittele reunat rennosti päärynäviipaleiden ympärille. Voitele myös taikinan päällys munalla.

Paista noin 30 min 175 asteessa tai kunnes taikina on kypsää. (Minulla päärynät eivät pehmenneet tuossa ajassa, joten peitin piiraan foliolla ja paistoin yhteensä ainakin 45 minuuttia.)

Viimeistele tomusokerilla.