Joulukalenterin luukku 16: Vegekinkku, tavallaan

Siis vegaaninen joulupossu?! Ei voi olla! Eikun se onkin vain hummusmureke, joka on naamioitunut kinkuksi. Ovela sika.

Eräänlainen vegekinkku

1 pkt lehtitaikinaa
4 prk käyttövalmiita kikherneitä
3 valkosipulin kynttä
2 keitettyä perunaa
1 ruukku persiljaa
0,5 sitruunan mehu
0,5 dl oliiviöljyä
1,5 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1,5 tl garam masala -mausteseosta

Nosta lehtitaikina sulamaan ja laita uuni lämpeämään 225 asteeseen. Valmista murekemassa eli kaada kikherneet, kuoritut valkosipulinkynnet ja oliiviöljy kulhoon ja hurauta sauvasekoittimella suht tasaiseksi. Lisää mukaan keitetyt, kuoritut, pilkotut perunat sekä mausteet ja persilja. Muussaa ja sekoita tasaiseksi. Maista ja mausta lisää, jos tarve. Ota kaistale sulanutta taikinalevyä talteen naamaa varten. Kauli levyä ja levitä massa toiseen reunaan.

Ja sitten alkaa askartelu. Nosta toinen reuna toisen päälle (kostuta sauma vedellä), puristele liitoskohta hyvin kiinni possun alle ja venytä taikinasta päihin pienet "korvat". Tee talteen otetusta taikinapalasta nenä ja silmät, ehkä myös suu ja "liimaa" vedellä kiinni naamaan.

Paista noin 25 minuuttia, kunnes possu saa väriä.

Aluksi meinattiin, että syödään sika lusikalla.

Mutta näinhän siinä sitten kävi.

Mausta sanottakoon sen verran, että yllättävän paljon maistui kikherne-pasteijalle?