Joulukalenterin luukku 18: Kyssäkaalisalaatti

Otetaas yksi raikas salaatti tähän väliin. Kesällä coleslaw-kaalisalaatin mahtavuutta hehkutettiin täällä blogissa pariinkin kertaan. Ja siksi innostuinkin kun bongasin tämän saman henkisen kyssäkaalisalaatin ohjeen Kauhaa ja rakkautta -blogista. Ja samalla tajusin etten ehkä koskaan aiemmin ollut ostanut kyssäkaalia. No onneksi tuli tämä vääryys korjattua, ihana uusi tuttavuus. Ja täydellinen talvisalaatti!

Raikas kyssäkaalisalaatti (4-6 annosta)

1 kyssäkaali (n. 500 g)
(1 hapokas vihreä omena)
1 dl kermaviiliä, voi laittaa enemmänkin (rasvaa 10 %)
puolikkaan sitruunan mehu
0,5 tl dijonsinappia
suolaa
mustapippuria


Kuori ja raasta kyssäkaali (sekä omena). Puristele raasteesta käsin nestettä pois. Sekoita keskenään kyssäkaali (ja omena), kermaviili, sitruunamehu ja sinappi. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Ulkoasusta tuli mieleen tämä hajupommisalaatti, ja tajusin että salaatti sopisi myös japanilaishenkiselle aterialle (tai kippoon). Mutta myös joulupöytään. Tai välipäivien ratoksi. Hyvää on!